所有菜都送到了評委面前，兩隊的隊長也被邀請上前，為評委們介紹各自的菜品。
按照流程，評委們先品嘗湯，然後是前菜、主菜，最後是甜點。
這是典型的西餐流程，而國際大飯店隊，今天做的所有菜都是西式風格。
湯是羅宋湯，前菜是蔬菜沙拉。
而紡織廠隊的湯是傳統的牛肉清湯，冷盤是夫妻肺片。
評委們在品嘗后，根據各自的判斷給出了評分。
國際大飯店隊，湯的得分是9.5，前菜得分9.3。
比之之前的所有隊伍，這個分數是最高的。
而紡織廠隊的牛肉清湯得分9.4，沈薇覺得之所以能得這麼高的分數，完全是因為這道湯在西餐里也有。
再加上熬湯的水用的是靈泉水，牛肉的選材也很講究，所以得分不錯。
但夫妻肺片就沒這麼好運氣了。
這道在以後風靡全國的川味冷盤，並沒有得到評委們的認同，特別是夏曉明的老師加布里埃爾，他甚至嘗都沒嘗，直接給出了一個全場最低的7分。
當記者採訪他為什麼給出這麼低的分數時，他直言不諱地道：「在法國，我們不吃內臟。」
雖然這種僅憑個人習慣就給出超低分的做法，看來很不公平，但現場卻沒有一個人提出質疑，反而還覺得紡織廠隊對外國友人不尊重。
湯喝冷盤徹底輸了，接下來便是主菜和甜點的比拼。
「國際大飯店的主菜是——惠靈頓牛排！」
隨著罩子被拿開，表面被烤得金黃的牛排，立即吸引了在場所有人的視線。
惠靈頓牛排現在像一個麵包，表面有網狀的酥脆表皮，下一層則是培根和蘑菇醬，最裡面才是鮮嫩多汁的牛排肉。
朱隊長把牛排切開，濃郁的香味頓時飄散全場。
「這牛排好香啊，看著就高級。」
「不知道好不好吃。」
「人家是從國外空運過來的牛肉，能不好吃嗎？」
……
嘉賓們的議論聲中，評委們面帶笑容地品嘗了這道惠靈頓牛排，一邊吃還一邊頻頻點頭，像是吃到了難得的人間美味。
「請各位評委打分。」
「9.8分！」
「9.6分！」
「9.9分！」
……
隨著一個又一個分數被念出來，全場的人都覺得，這道菜國際大飯店隊贏定了。
最終得分是：9.7分。
朱隊長几人的臉上也是笑意盈盈，就這分數，要是再拿不到第一，簡直就沒天理啊。
「接下來是紡織廠隊的主菜——珊瑚魚！」
「珊瑚魚是什麼魚？」
「不知道啊，估計是海里的魚吧，長得像珊瑚那種。」
……
聽到珊瑚魚的名字，評委們也比較好奇。
等罩子揭開的一剎那，所有人的目光都聚焦在這一道沒有聽說過的菜品上。
只見精緻的盤子里，根根分明的魚肉上裹著金黃的麵糊，簇擁在一起，就像海底生長出來的珊瑚。
「原來是形狀像珊瑚，」一個評委道，「不過付隊長，珊瑚不應該是五顏六色的嗎？」
雖然評委有挑刺的嫌疑，不過朱隊長還是禮貌地回道：「這道珊瑚魚是油炸出來的，為了保持它脆嫩的口感，所以要在吃之前才淋上秘制湯汁。」
說著他拿起一旁的湯汁，用勺子均勻地澆在了魚肉上。
湯汁里加了番茄醬，所以顏色略帶金紅，與金黃色的魚肉一起，看起來非常漂亮。
朱隊長給每位評委分了一些，大家都迫不及待地品嘗，特別是加布里埃爾，他還是第一次見到這麼漂亮的華夏菜，看起來特別感興趣。
品嘗之後，他的眼睛里冒出了光：「是番茄醬，還有一些……橙子的味道？」
「沒錯，」朱隊長立即回道，「番茄醬是為了讓菜品更加好看，而橙子是為了讓菜品的口感層次更加豐富。」
「這是什麼魚？」加布里問，「為什麼吃起來這麼細嫩？」
「是鯉魚。」
「鯉魚？」
幾個評委頓時好奇，因為他們根本沒吃出來，只感覺沾著醬汁的魚肉吃到嘴裡，先是表面的酸甜口感，然後是麵皮的酥脆，而在最裡面的魚肉卻鮮嫩無比，還沒有一點點的腥味。
能把鯉魚做到這種程度，也是難以想象了。
「現在請評委們打分。」
「9.6分！」
「9.2分！」
「9.5分！」
……
最終紡織廠主菜得分：9.5分。
看著這個分數，朱隊長不由一聲長嘆。
雖然分數不低了，但還是輸給了國際大飯店，再加上前菜得分很低，所以就算沈薇最後能拿下滿分，他們也只能得第二名。
對於他們來說，第二名就是輸了。
而且還是輸給了國際大飯店，這感覺是真的難受。
「沈老闆，咱們已經沒有奪冠的希望了。」朱隊長有些泄氣地道，「最後你儘力就行。」
「那不一定。」沈薇道，「讓我試一試，或許還有一線轉機。」
還有轉機？
朱隊長几個人都懵了，評分在那兒呢，結果已經是註定的。
但朱隊長最後還是點點頭，道：「好，就靠你了。」
得到了隊長的許可，沈薇大步走上前：「各位評委，我可不可以嘗嘗國際大飯店隊的主菜？」
評委們你看看我，我看看你，笑著問道：「怎麼，難道你覺得我們弄虛作假？」
「這倒不是，」沈薇道，「但就我剛才看來，這道惠靈頓牛排雖然看起來不錯，但還有很多瑕疵，我覺得它不應該得這麼高的分數。」
「胡鬧，」一個裁判臉一沉，道，「難道你要質疑評委的能力？」
沈薇沒有理會他，而是看向了加布里埃爾，道：「我想藍帶學院的加布里老師，應該會認同我的說法。」
加布里微微一愣。
其實剛才在品嘗這道牛排時，他確實吃出了很多不足的地方，所以他給的分數，反而是全場最低的。但他沒想到這位女孩，竟然也看出來了。
於是他饒有興趣地問：「請問你的姓名。」
「我叫沈薇。」
「沈薇小姐，」加布里問道，「請你說說，這道惠靈頓牛排，到底有哪些不足的地方。」
